Le sot de l’ange | Sec Symbole

Blanc sec | Chenin Blanc & Sauvignon blanc | illustration par @prendslefacile | 75CL

Pressurage délicat des raisins pour cet assemblage de Chenin et Sauvignon. Avec une fermentation malolactique partielle et 4 mois d'élevage sur lie, on trouve ici un vin vif aux notes crémeuses, doté d’une très belle longueur.

Le Sot de L’ange | Quentin Bourse

Loire, Touraine, Azay Le Rideau | Superficie : 15ha | certifie bio

On trouve chez Quentin une énergie folle, l’envie de bien faire les choses, et le plaisir de collaborer avec des artistes pour réaliser de superbes étiquettes. Droit dans ses bottes et dans ses vignes, on boit et encense ses vins des deux côtés de l’Atlantique !